马来西亚吉隆坡，2026年3月27日——吉隆坡华尔道夫酒店近日正式发布其餐饮阵容，特邀餐饮名厨Jean-Georges Vongerichten与Garima Arora加盟。此次合作汇聚了两位在全球餐饮界极具影响力的主厨与餐厅经营者，酒店将呈现一系列独具匠心的餐饮体验，旨在将吉隆坡华尔道夫酒店打造为品味美食文化与精湛技艺的全新地标。
Jean-Georges Vongerichten
“为宾客缔造隽永难忘的体验，始终是华尔道夫品牌的核心所在，”希尔顿集团亚太区奢华品牌副总裁Candice D’Cruz表示，“如今，美食已成为奢华旅行的重要驱动力。通过与Jean-Georges Vongerichten与Garima Arora这样富有远见的主厨合作，我们将在延续品牌卓越餐饮传奇的同时，打造沉浸式的用餐体验，将全球顶尖厨艺与吉隆坡深厚文化底蕴相融合。”
Jean-Georges Vongerichten携三大餐饮空间登场
享誉国际的法国主厨Jean-Georges Vongerichten将在酒店推出三大标志性餐饮空间——JG KL、abc kitchens KL与The Bar by JG。每个空间的餐饮体验都融合匠心与创意，重新定义当代精致餐饮，为宾客呈现一场兼具创造性的沉浸式美食之旅。
Vongerichten拥有超过40年的辉煌厨艺生涯，以其融合经典法式技艺与丰富亚洲风味的独特风格而著称。在早年师从多位传奇名厨后，他逐步建立了一个全球餐饮版图，其位于纽约的旗舰餐厅Jean-Georges保持着米其林二星餐厅的荣誉。
JG KL为宾客呈现一个沉静而现代的用餐空间，将全球顶尖的精致感和当地氛围融为一体，巧妙融合法式技艺、美式灵感与亚洲元素。菜品精致考究，秉持精准烹饪技巧与对时令的尊重，以举重若轻地优雅呈现大胆的风味对比。
abc kitchens KL的灵感源自主厨标志性的abc系列餐厅，营造出轻松且不失讲究的用餐体验。季节性菜单融合了abc kitchen“从农场到餐桌”的理念、abcV的素食创意以及abc cocina的拉丁风情。餐厅空间充满活力且适于社交，巧妙平衡植物现代主义风格和热带风情的内敛雅致。
The Bar by JG则是兼具精致与活力的空间，将法式优雅与东南亚风情融为一体。菜单主打精致小食与分享式料理，搭配精选酒单，诠释Vongerichten对平衡、清新与精准的一贯追求。
“吉隆坡华尔道夫酒店提供了一个独特机会，将全球视野下的多元餐饮体验与对地域文化的深切尊重相结合，”主厨Jean-Georges Vongerichten表示，“马来西亚丰富的文化背景与活力四溢的饮食传统为创作提供了灵感之源，我期待以更精湛的技艺，为宾客升华熟悉的风味，创造难忘时刻。”
Garima Arora将于Yaari以现代演绎重塑印度精致餐饮体验
作为曼谷米其林二星餐厅Gaa的主厨兼创始人，Arora以其对印度料理的创新诠释享誉国际。2018年，她带领Gaa荣获米其林一星评级，成为首位执掌米其林星级餐厅的印度女性主厨。此后，她屡获国际权威认可，曾荣膺“亚洲最佳女主厨”，并入选“亚洲50佳餐厅”等多项荣誉。
餐厅名Yaari一名源自印地语，意为“友谊”，凝聚了Arora现代印度餐饮理念的精髓，也体现了印度文化中温暖待客的传统。餐厅菜品根植于对传统烹饪技艺与香料运用的深刻理解，在经典之上焕发新生，兼具现代感与经典魅力。餐厅空间设计现代温暖，细节处充满趣味，丰富的材质与低调的魅力相得益彰。
Yaari的菜单旨在展现印度美食的广阔与多元，从南部海岸的酸香咖喱到北方的烟熏烤肉，各地经典料理被赋予全新演绎。菜单还精心呈现改良版chaat特色小吃，将这道印度备受欢迎的街头风味升华为层次分明、香料考究的精致之作。
甜品菜单延续了互动特色，从传统印度甜点mithai中汲取灵感，同时在造型与精致程度上更进一步。整张菜单呼应Arora一贯的餐饮理念——在致敬传统的基础上，以当代表达重新诠释，与全球宾客产生共鸣。
“Yaari将以兼具传统与现代的方式呈现印度料理的非凡多样性，”主厨Garima Arora表示，“Yaari源于我对通过美食讲述故事的热情，既致敬传统，又彰显创意，并传递分享美食的欢愉体验。我期待宾客在吉隆坡充满活力的餐饮世界里，迎接宾客来体验这些崭新的创意。”
吉隆坡全新美食地标
“餐饮的不断创新与追求卓越，始终是华尔道夫品牌餐饮体验的核心，”吉隆坡华尔道夫酒店总经理Etienne Dalançon表示，“此次合作彰显了我们打造世界级美食目的地的愿景，希望通过独具特色的餐饮概念，让宾客与本地食客共同感受吉隆坡独特的城市魅力。”
此次与Jean-Georges Vongerichten及Garima Arora两位名厨的合作，体现了华尔道夫品牌的一贯追求与郑重承诺——将世界级烹饪技艺与真实的文化叙事相结合，打造令人难忘的餐饮体验。
酒店计划于2026年下半年启幕，更多餐饮空间将于此前陆续揭晓，进一步将其打造为东南亚最具吸引力的美食新地标之一。
