由欧盟“享味欧洲”（Enjoy It’s From Europe）提供经济支持、芬兰食品信息协会主办的“欧洲食之有道-可持续乳制品与猪肉”推广项目在进入中国的第三个年头，正以更贴近生活的方式，回应着市场的期待。项目今年的核心是从理念认知走向深度体验，通过一系列线上线下的联动，让欧洲食材的纯净、安全与可持续理念，真切地融入中国消费者的日常生活场景。
2026年6月1日至22日，“欧洲食之有道”将在上海正式启动“餐厅周”活动，这也是项目将欧洲食材与本地餐饮文化深度融合的关键一步。活动甄选上海两大标杆餐饮品牌 —— 蓉尚・粤闽经典、梅陇镇酒家（衡山店），分时段上线专属创意限定菜单，以来自芬兰的欧洲乳制品和猪肉产品为核心食材，把欧洲可持续饮食理念融入粤闽菜系与百年海派川菜，让上海食客足不出城，沉浸式品尝源自欧洲的自然好肉，近距离读懂北欧餐桌可持续密码。
本次餐厅周所有菜品使用均是欧洲猪肉及乳制品，依托芬兰极地纯净的自然环境，秉持绿色可持续的生产方式，尊重动物福利，并建立了覆盖全链路的可追溯体系。以欧洲芬兰全国性的牛健康监测系统“Naseva” 为例，它对每一头牛的健康、用药及迁移信息进行电子化管理，从源头确保了食品的安全与透明。正是这种从农场到餐桌的严谨承诺，为即将开启的线下味蕾之旅奠定了坚实的信任基础。
第一站｜蓉尚・粤闽经典（南京东路艾迪逊店）：粤闽技法烹北欧好肉
扎根南京路商圈的蓉尚・粤闽经典深耕岭南菜系，擅长清鲜醇厚的粤式煨炖、闽式爆炒，本次主厨深挖欧洲猪肉肉质优势，结合粤闽料理讲究本味、注重火候的烹饪特点，打造四款限定创意菜品，兼顾正餐硬菜与精致小食。
1.乳香黑醋猪肋排
优选来自欧洲的猪肋排，肉质油脂分布均匀无多余肥腻，先炸后焖，以镇江醋和香料慢火煲至入味，来自欧洲的0乳糖奶粉与糯米调制的奶香淋汁，外焦里嫩，肉骨轻松脱骨，酸甜适口。
2.脆盏烧汁梅花肉炒翡翠丁
来自欧洲的无抗猪梅花肉纹理清晰、肥瘦相间，大火快炒不柴不老，切丁后搭配芦笋、胡萝卜、甜豆、沙葛等时蔬同炒，装入酥脆的春卷盏中，一口兼具酥皮酥脆、肉粒弹嫩、时蔬清爽三重口感。
3.白玉苦瓜炖唐排
选用欧洲的无抗猪肋排文火慢煲，搭配白玉苦瓜，汤色清亮，排骨软烂脱骨，汤品温润解腻，是粤式经典养生汤品。
4.黑椒梅花肉挞
创意中西融合甜品咸点，内馅是黑椒煸炒的欧洲梅花肉碎，奶香裹挟肉香，作为餐前小食或餐后点心都恰到好处。
第二站｜梅陇镇酒家（衡山店）：百年海派川菜碰撞北欧鲜肉
创立于 1938 年的梅陇镇酒家是上海老字号标杆，以川扬合流的海派菜系闻名，浓油赤酱、麻辣鲜香是品牌标签，衡山店延续老店匠心，本次主厨跳出传统猪肉选材思路，用来自欧洲的猪肉重构四道招牌家常菜，让老牌本帮味焕发全风味。
美味续篇：从“广而告之”到“深度共鸣”
本次上海双店餐厅周是 “欧洲食之有道” 推广项目线下体验的关键一步，继上海落地后，项目下一阶段将把同款欧洲猪肉限定菜单带去北京，持续拓展全国城市美食体验版图。与此同时，线上渠道同步布局：此前京东平台欧洲乳制品、猪肉专场大促收获超高复购，后续项目还将登陆抖音，用更酷、更有趣的方式，分享来自芬兰的欧洲美食灵感。
从线下餐厅实地品鉴，到线上平台一键采购，项目打通体验-种草-购买完整消费链路，让欧洲的可持续优质食材跳出活动限定，慢慢走进国内万千家庭日常餐桌，把健康、安心的可持续餐桌理念落到生活中的每一处。
