近日，南京嘉佩乐酒店近日宣布任命王襟冰先生 (Mr. Oscar Wang) 为厨艺总监。拥有逾三十年餐饮行业经验，王襟冰先生长期深耕江南地区餐饮市场，并拥有丰富的国际酒店集团厨务管理、餐饮研发及厨艺团队建设经验。履新后，他将全面负责酒店厨务管理、餐饮研发及厨艺团队建设，携手团队探索融合南京风土与当代烹饪理念的非凡雅馔体验。
在王襟冰先生的烹饪哲学中，地方风味既是传统的延续，更是持续探索和创新的起点。南京拥有深厚的饮食文化与城市记忆，为当代餐饮体验提供丰富灵感。加入南京嘉佩乐后，他期待与团队深入了解南京的街巷与市集，探寻本地食材、风物与味觉记忆，在尊重传统风味的基础上，以更当代的手法重新诠释江南饮食，并将这些灵感融入餐饮雅馔及定制宴会体验。
王襟冰 Oscar, 厨艺总监
“南京的饮食文化丰富而鲜明，城市记忆亦流转于街巷日常。我们秉承传承技艺，致敬在地风土，并融汇当代烹饪哲学，让在地味觉脉络、时令节律与人文积淀，共同成就这座城市独特的风情。美食，是风土、故事与情感的交融。在南京嘉佩乐酒店，我们将以一场从容而隽永的仪式，邀宾客于席间，感知一城文化底蕴与独特魅力。”王襟冰先生表示。
王襟冰先生曾带领团队连续八年入选《黑珍珠餐厅指南》榜单，并连续四年蝉联苏州唯一黑珍珠二钻餐厅，同时连续两年荣登《米其林指南》。此外，他曾连续八年担任凯悦酒店集团亚太区厨务部厨务专家荣誉职位。多元的职业经历，是他在厨艺、运营与团队管理之间建立了完整而敏锐的视角。
南京嘉佩乐酒店
南京嘉佩乐酒店计划于2026年底优雅揭幕，坐落于拥有逾 1800 年深厚历史底蕴的长江路沿线钟岚里，宾客步行即可抵达总统府、江宁织造博物馆等南京标志地标，尽享人文与历史交织的独特氛围。
酒店由David Chipperfield设计事务所上海办公室担纲设计，在钟岚里的历史肌理中，将新旧建筑巧妙交织，打造出一座设有 180 间优雅客房，其中26套为近代建筑套房和别墅，以及70套府邸住宅的综合建筑群。步入酒店，首先引入眼帘的是一棵拥有 360余年历史的银杏树，翠绿繁茂的园林景观环绕其周，将都市繁华与自然静谧和谐相连，并通向品牌标志的核心空间——嘉佩乐客厅。
酒店将呈现涵盖雅致淮扬菜、历史风貌建筑中的双层酒吧，面向街区的法式烘焙坊等六处各具特色的精致雅馔体验。从婚礼庆典、私人会晤到专属策划盛宴，历史建筑、静谧园林与当代空间相映成境，呈现兼具金陵底蕴与格调优雅的非凡体验。
关于嘉佩乐酒店集团
嘉佩乐酒店集团以细致周到的款客之道与匠心艺术，引领奢华旅居新典范。集团总部位于新加坡，持续稳健拓展全球版图，旗下拥有两个奢华酒店品牌 - 嘉佩乐酒店及度假村和柏典酒店及度假村，致力于将当地深厚的历史底蕴转换成巧妙融合人文与自然的非凡体验，让品味非凡的宾客深刻且富有意义地联结在地风情。 嘉佩乐以享誉全球卓越服务和富有温度的细节，于每一处目的地雕琢传奇，深植于每一处典藏之作，让每一次居停，皆成典藏。更多详情，敬请登录 www.capellahotelgroup.com 。
关于嘉佩乐酒店及度假村
嘉佩乐酒店及度假村以匠心卓越的款客之道，引领奢华旅居新典范。品牌版图植根亚太区域，并即将启幕中东与欧洲全新目的地，持续拓展全球版图。每一处嘉佩乐酒店皆致力于匠心卓越的款客之道、精心设计的传奇建筑，呈现兼具当地文化、历史底蕴的深度且地道旅居体验。Auriga水疗中心，以月相盈缺为灵感，构筑身心平衡的谧境，为每一处目的地呈现全方位康养疗愈之旅。嘉佩乐连续四年荣膺Travel + Leisure杂志美国版“全球最佳酒店品牌”的殊荣，将卓越匠心艺术与高度个性化的服务相融合，策划专属非凡奢华旅行体验。嘉佩乐酒店及度假村是全球酒店联盟DISCOVERY的成员之一。
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