2023 年 3 月 28 日 – 由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）赞助的2023年度“亚洲 50 最佳餐厅”（Asia's 50 Best Restaurants）线下颁奖典礼于今晚在新加坡举行，位于曼谷的 Le Du荣登本年度名单的榜首之位。本年度颁奖典礼由“亚洲 50 最佳餐厅”与主办目的地合作伙伴新加坡旅游局合作（Singapore Tourism Board）举办，这也是自2019年以来首度以线下形式举行颁奖典礼，再度汇聚一众亚洲餐饮业界人士共同庆祝年度美食盛事。 

年度名单由“亚洲 50 最佳餐厅”评审委员会（Asia's 50 Best Restaurants Academy）投票选出，该评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，成员包括食评家、厨师、餐厅经营者和区域内备受推崇的美食家。本年度“亚洲 50 最佳餐厅”涵盖来自19个城市的餐厅，其中包括7间新上榜餐厅以及8间再度入围的餐厅。 

Le Du自2017年起便一直是“亚洲 50 最佳餐厅”榜单的常客，本年度更荣获由圣培露和普娜赞助的“亚洲 50 最佳餐厅”头衔。 在满怀热诚的年轻新锐厨师 Thitid 'Ton' Tassanakajohn领军下，餐厅主打以法式烹调技艺演绎的现代精致泰国料理，其赏味餐单以当地时令食材入馔，洋溢着对泰国丰饶农产品的尊敬之情。 

今年曼谷共有九间入围餐厅，其中由Le Du大厨 Ton掌舵的另一间餐厅Nusara勇夺第3位，而Gaggan Anand则以排名第5位强势回归榜单。 紧随其后的是Sorn（第9位）、Sühring（第22位）以及Raan Jay Fai（第38位）。首次亮相榜单的Potong和Baan Tepa均由女厨师掌舵，分别位居第35位及第46位。其他新上榜的餐厅还包括排名第33位由Gaggan Anand主理的Ms. Maria & Mr. Singh，主打结合墨西哥及印度风味的菜食。 

新加坡今年在名单中同样取得九个席位，并以排名第6位的Odette为首。由大厨Julien Royer主理的Odette致力于呈献经典精致餐饮体验，自2017年起便一直稳居榜单前十位。 此外，餐厅更获颁另一项殊荣 —— 糕点师Louisa Lim成为法芙娜（Valrhona）赞助的“亚洲最佳糕点师奖” （Asia’s Best Pastry Chef Award）获奖者。Louisa Lim凭借其充满创意巧思、风味柔和平衡的精致甜品进一步提升Odette的餐饮体验。 由大厨LG Han领军、主打“新派新加坡料理”的Labyrinth（第11位）大幅攀升29名，夺得本年度“最佳进步奖” （Highest Climber Award）。 Meta位居第17位，而Burnt Ends （第24位）、Euphoria （第25位）、Cloudstreet （第26位）以及 Les Amis （第27位）连续勇夺四个席位。 与此同时，Zén（第21位）凭借其精心炮制的新派北欧料理以及细致周到的餐饮体验成为本年度“Gin Mare 待客艺术奖”（Gin Mare Art of Hospitality Award）得主。Born则以第36名的成绩首次上榜。 

东京总共录得七间入围餐厅。其中Sézanne跃升15位至第二位。去年荣获“亚洲 最佳餐厅”称号的Den今年在榜单中名列第4位。Florilège位居第7位，其主厨兼创始人川手宽康（Hiroyasu Kawate）成为本届“Inedit Damm 主厨之选奖”（Inedit Damm Chefs’ Choice Award）得主，该奖项由本年度入围榜单的餐厅主厨投票选出。Narisawa（第10位）自2013年荣登榜首之位后已连续11年登上榜单，紧随其后的是名列第12位的Sazenka。Ode位居第20位，L'Effervescence则排名第44位，其行政总厨生江史伸（Shinobu Namae）也是本届“标志人物奖”（ Icon Award）的得主。 

大班楼（第13位）成为香港排名最高的入选餐厅，连同位居其后的Neighbourhood（第29位） 、永（第37位）、Mono（第41位）以及 Caprice（第49位）皆为再度上榜的香港餐厅。 首尔在名单上赢得四个席位，包括由大厨Sung Ahn主理、专注炮制现代革新料理的Mosu跃升12名至第15位。而Onjium则攀升7名至第23位。其他榜上有名的首尔餐厅分别为Mingles （第28位）和 Born & Bred（第47位）。
 
上海及澳门各有两间餐厅名列榜单。上海高级素食餐厅福和慧以及Da Vittorio分别名列第18位以及第34位。 澳门华丽气派的永利宫攀升7名至第39位，川江月则以排名第43位再度入围。主打北欧精致餐饮的Refer首次荣登榜单并名列第50位，是北京唯一上榜的餐厅。深圳Ensue名列第31位，而其充满热情活力的年轻女侍酒师Della Tang 更赢得2023年度“亚洲最佳侍酒师”殊荣。 

清奈的Avartana以第30名的佳绩首度亮相榜单，并荣获“最佳新上榜餐厅” （Highest New Entry Award）殊荣。孟买及新德里各有一间代表餐厅上榜，分别是排名第16位的Masque以及第19位的Indian Accent。马尼拉的Toyo Eatery以排名第42位重回榜单，并荣获“Flor de Caña可持续性餐厅奖”（Flor de Caña Sustainable Restaurant Award）。大厨兼创始人Jordy Navarra一直以保护环境为己任，并坚信若要实现可持续发展，并不存在任何捷径或千篇一律的方法，需要身体力行加以实践。他喜欢与小型供应商合作，并强调尊崇烹饪传统、民族文化及风土人情是推动可持续循环生态发展的其中一个关键因素。而致力于展示菲律宾风土特色的Metiz则首度入围榜单并跻身第48位。 

大阪的La Cime以第8位的佳绩晋升榜单，和歌山的Villa Aida今年维持第14位。京都的Cenci则上升11名至第32位。名列第40名的Anan Saigon是胡志明市唯一上榜的餐厅。台北的Mume则重回榜单并排名第45位。 

“亚洲50最佳餐厅”内容总监William Drew 表示：“本年度颁奖典礼是自疫情以来首度以线下形式举行。能在颁奖典礼上与区域内众多餐饮界人士再度聚首一堂，令人感到非常振奋。我们想借此机会向所有卓越非凡的上榜餐厅以及丰富多元的亚洲餐饮文化致敬。在此也衷心恭贺Le Du的大厨Chef Ton及其团队所获得的成就。餐厅凭借其对泰国烹饪传统孜孜不倦的热情、对当地食材的尊敬，并以现代烹调手法演绎的精致泰国料理而闻名遐迩，使其成为实至名归的‘亚洲最佳餐厅’得主。”

2023年度“亚洲50最佳餐厅”榜单已于3月28日在新加坡圣淘沙名胜世界（Resorts World Sentosa）举行的线下颁奖典礼上揭晓。圣淘沙名胜世界是著名的高端度假胜地，坐落于新加坡的圣淘沙岛并坐拥多个世界级景点。

第1 位至50位名单  ：